الأطعمة الأساسية: الحبوب والبقوليات | الطعام في العالم ...
ونعرف الكثير عن طحن الحبوب في المنازل وعلى المستوى التجاري (راجع مثلًا سباركس ١٩٦٢، وكورتيس ٢٠٠١). وكانت مهمة الطحن الشاقة تتولاها غالبًا النساء (ويلكنز ٢٠٠٠)، وكان يتولَّى تلك المهمة أيضًا ...